【商品説明】

10周年にちなみ”アルコール度数10%”に仕上げたリッチなヴァイツェンボック

RISE & WIN10周年にちなんで”アルコール度数10%”に仕上げたリッチなヴァイツェンボック

ヴァイツェンらしいバナナやクローブを思わせるフルーティーなアロマの奥に、モルトの優しい甘みがふくらみ、しっかりとした飲みごたえがありながらも重すぎないヴァイツェンボックです。

まるでアルコール度数10％を忘れてしまうほどに、爽やかなフルーティーさと柔らかな小麦の口当たりが全体を心地よく包み込みます。
ゆっくりと味わうほどに深まるリッチなモルトのコクが、これからの季節にぴったりです！

通常、ヴァイツェンボックのアルコール度数は6.5～9.0％が主流ですが、今回は10周年にちなみ、遊び心を込めて10.0％に仕上げました。さらに、RISE & WIN Brewing Co.が誕生した際に最初に手がけたのがホワイトビールだったことから、原点に立ち返る意味を込めてヴァイツェンを採用しています。

ビールの醸造過程では、麦芽かすなどの廃棄物が多く出ますが、これらの処理は、私たちの課題だけでなく、他のブルワリーにとっても重要な問題です。

RISE & WINでは、こうした廃棄物を微生物の力で発酵させて液体肥料にし、その肥料を使ってビールの原料となる麦（reRise麦）を育てています。そして、その麦で再びビールを醸造し、副産物となる麦芽かすなどは、また液体肥料となり麦の栽培に使用されます。

『十白』は、このreRise麦を使用麦芽の約50％使用し醸造しました。

このように、本来であれば廃棄されるものを活用することで、新たな価値を生み出す資源循環が実現しています。