【商品説明】

新プロジェクト第一弾！
気づけば、ひと月以上ぶりの限定ビール。
細々と続けてきているけど、意外に人気がある、「お前にそれを求めてない」シリーズです。
自分たちが好きだからつくってきているのですが、それを一歩進んで、「自分たちらしいラガー」を追求してみようかと。というわけで、HOUSE LAGER !
「自分たちが飲みたい」「この地ならでは」のラガーを追求するプロジェクト。まず第一弾は、”1.01 Miyama Nishiki”自家栽培の美山錦と、同じく自家栽培のホップ「信州早生」をつかった、いわば、あの Miyama Blonde のラガーバージョンです。
6.0%、IBU25。今回は、90日以上の超長期熟成を経てのリリース。
Miyama Blonde 自体、たぶんもう20年近くつくりつづけてきています。米由来のドライさと、なんだか「和」のニュアンスで、大勢の方に支持をいただいているうちの大人気商品。
それのラガー版がどうなるかって、そりゃ、ぼくらも、すごく楽しみでした。超長期熟成もあるのか、色はかなりだいぶクリアな明るいブロンド。
Miyama Blonde との共通点はもちろん多いのですが、同時に全然違うのです。ラガーイースト由来のクリーンさで、逆に米の甘さというかうまみが際立つって感じ。
「米の甘さ」っていっても、びっくりするくらい美山錦らしい、華やかでありながらも、ちょっと硬質感のある感じ。
はちみつとかをも思わせる甘やかな印象も。それでいてドライなフィニッシュは、本家と共通。
際立つ香りを、口でうまく表現できないのですが、ちょっとトーンの高いノーブル感。
いやあ、これはいいな。なんだか、最初から、だいぶいい感じなのですが、これから、米の違いとか、あれこれいろいろ試していこうかと思っています。
そんな、ぼくらの大事なプロジェクトの第一弾。

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HOUSE LAGER 1.01 Miyama Nishiki/R ハウスラガー1.01ミヤマ…