【Beer description】

シーズナルビールとして帰ってきた「night walk」は、滑らかでクリーミーなミルクスタウトの魅力をさらに引き立てます。今回は醸造所のスタッフのKelleyが運営するCrescent Coffeeが焙煎したコーヒーを使用し、カカオハスクとバニラビーンズが加わることで繊細な甘さと深い香りを実現しています。苦みを抑えたロースティなアロマを楽しむための、クリーミーでなめらかな一杯です。

【Brewer’s note】

カカオハスクとローストしたモルトを一晩水につけて、ボイリングの最後に加えることで、ローストフレーバーを感じつつも、苦みを抑えました。季節限定ビールとして帰ってきた今年のバージョンでは、ラクトースではなくバニラビーンを加えています。甘いデザートとの組み合わせにより、豊かな味わいがより一層引き立ちます。

【Food paring】

チョコレート / バニラアイス / チーズケーキ