【商品説明】
「BrewLock」シリーズは、Derailleur Brew Worksが更なる境地を目指すべく、常識をブレイクスルーする挑戦的なビール醸造を行うプロジェクトである。
第二作目となる今回は2つの方法で香りをマッチングさせたシトラスフルなIPAを醸造。
ホワイトリカーに浸漬させたグレープフルーツとミカンの皮を、常圧蒸留を用いて強く新鮮な柑橘香を含んだ芳香蒸留水を精製し麦汁にダイレクトピッチ。
さらにAmarillo・Mosaicホップ、そしてコリアンダーが多く持つゲラニオールを、柑橘香に変化させやすい酵母を使うことでグレープフルーツ・パッションフルーツ・ライチ様のアロマを豊富に生成。
カラメルモルトのほのかに香ばしく甘みを残こしたオレンジボディーと調和することで果汁のようなフレッシュかつジューシーなテイストを表現。
蒸留と醸造が織り成すもぎたて果実にかぶりついたような感覚のビールをぜひお楽しみください。
※完売の際はご容赦ください。
- BREWERY Derailleur Brew Works
- COUNTRY 日本/大阪府
- ABV 6.0%
- VOLUME 330ml
- STYLE CITRUS INFUSED IPA
- PRICE 740yen
