世界に一つのソルティstylegoseに加えたエレキな山椒。

塩味と酸味に刺激を重ねて新たな系譜の序章となった。

ブロッケン生まれの妖しい子。

【Beer description】

Goseは塩味と酸味が特徴のドイツ伝統のサワービールですが、今回、私たちはコリアンダーの代わりに日本の山椒を使って、日本ならではの「和風ゴーゼ」を作りました。山椒はシトラスのような香りを持ち、スパイシーな刺激が舌に心地よいピリピリ感をもたらします。この日本の新しいスタイルをお楽しみください。

【Brewer’s note】

sansho goseは「和風ゴーゼ」です。私は常々、日本独自のビアスタイルがあってもいいのではないかと思っています。日本には様々なスパイスがあるので、ゴーゼの伝統的な原料であるコリアンダーの代わりに山椒を使いました。

レモンのような香りと山椒の強い後味、ピリピリ感がある軽くて飲みやすいビールにしました。

【Food paring】

シトラスサラダ / フルーツデザート

※完売の際はご容赦ください。