【Beer description】

一つのホップ、モザイクのみを使用したシングルホップビールです。モザイクホップは多彩なフレーバーをビールにもたらします。初期のブルーベリーの甘酸っぱさから始まり、シトラスの爽やかさ、トロピカルフルーツのジューシーさへと変化していきます。また、微かに感じるダンクの風味が、味わいに複雑性を加え、深みを増します。このビールを通じて、モザイクホップが持つ無限の可能性を探究してみてください。

【Brewer’s note】

シングルホップビールにはずっと興味があったけど、実際に作るのはこれが初めてです。軽やかで柔らかいモルトの背景を作り、ホップの特性を際立たせるのは、学びがあり楽しいです。今年は、私たちが気に入っているホップを深く探究し、新しいホップにも挑戦するため、2ヶ月ごとにシングルホップビールを醸造する計画です。このシリーズのスタートとして選んだのは、醸造者にとってもお気に入りのモザイクホップです。醸造を始めた頃、モザイクは強いブルーベリーの風味が特徴でしたが、最近ではよりトロピカルやダンクの風味に移行しています。このビールで、モザイクホップがビールにどのような風味をもたらすかを再び焦点にして、最終的な結果を見るのが楽しみです。このビールが、皆さんにとっても私たちにとっても、楽しく、教育的なものとなることを願っています！

【Food paring】

グリルドチキン / サルサタコス / レモンのタルト / ブルーチーズ

※完売の際はご容赦ください。