アルコール度数10%のハイアルコールビールですが、濃厚な飲み口になりがちなところをあえてドライに仕上げることで、軽めの飲み口を目指しました。炸裂するビター、グリーン&トロピカルなホップの波動、駆け抜けるソリッドなボディがあなたを天国へ誘います。

ホップの隠れたポテンシャルを引き出す「バイオトランスフォーメーション」という醸造テクニックを駆使して、酵母だけでは作り得ないアロマやフレーバーを引き出しています。モザイク・シムコー・アマリロの3種をレイトホッピングしていますが、いつもとは違ったホップの表情をお楽しみください。

生体触媒を利用し、化合物の合成や有用物質の生産をすること。（コトバンク引用）ビール造りにおいては、酵母が発酵中にホップの成分と反応することで起こる化学変化で、酵母だけでは作り得ない新たなアロマやフレーバーの成分を生みますが、酵母やホップの種類によってその変化は様々です。研究開発型ブルワリーとして名高い伊勢角屋ならではの試みが、世界一に選ばれた要因でもあります。

※完売の際はご容赦ください。