【味わいの特徴】

食べごろの柑橘のような香りのホップをたっぷり使い、滋味深いモルトの味わいと合わせた秋らしい豊かな味わい

【相性の良い食事】

しっかりと焼き目を付けたタイム風味の南瓜のロースト、太刀魚のフリットと燻製里芋のタコス、牛バラ肉とセロリのオイスター炒め

【醸造家の声】

黄金がかった赤や銅のような色合いが特徴のレッドエールの中でも、シングルホップで仕上げた今年の秋の気まぐれは、季節の到来を祝うのにぴったりの一杯です。

微かなトフィーやビスケットのような風味を持つ穏やかな麦芽のキャラクターは、爽やかで飲みやすいながらも、少し温度が下がる季節にぴったりのボディを持っています。そして、このIPAの主役はカスケードホップで、北米産カスケードを醸造工程で大量に使用することで、柑橘や松の風味をビールに与えます。また、仕上げのホップには、新鮮な印象を与えるアプローチとして、北米産カスケードの個性を補完するニュージーランド産カスケードとサザンクロスを使用しました。これにより、トロピカルや柑橘の活き活きとしたアロマに、わずかな松の香りが加わり、全体を丸くまとめ上げています。親しみやすく心地よい味わいでありながら、柑橘と松のアロマが心地よく感覚を刺激し、カスケードの持つ魅力を最大限に引き出した一杯となりました。