シェリー樽（シングルバレル）で寝かせたグラン・クリュ。

世界的なサワービールのフラッグシップと言っても過言ではない、BFMを代表するストロング・サワー・エール。「ボンシェン」とは日本語訳で「かわいい犬」の意味。でもラベルには猫？これはBFMの醸造所で買われていた猫、「Bon‐Chien」（＝かわいい犬）のために醸造されたから。アンバー色に輝くこのビールは、ワインやスピリッツに使われていた樽に数ヶ月熟成され、その過程でビールに複雑な味わいを加える。ワインのフルーティーな味わいと、それとともに際立った酸味が感じられる、ビールとは思えないサプライズが詰まったビール。