【商品説明】

コニャック樽で熟成した特別なやつ。
なんと、ウィートワインは 2009年以来、17年振り二度目のリリースとなります。
ぼくらは限定ビールを二回以上つくらなかったことはほぼありません。
実は、ウィートワインももう一度つくりたいと長年思っていました。
でも、最初の仕込み時は麦汁の濾過に本当に苦しんだ記憶が。
それがトラウマとなったのか、なかなか次にということにならなかったのですが、そういう意味ではすごく楽しみにしていたやつ。
実際の仕込みは、やはり長年の経験の積み重ねもあって、初回ほど悲惨なことにはなりませんでした。
12.5%、IBU71。
こちらは450Lのコニャック樽で19ヶ月の熟成。
こちらも Takassy と同じくらいに有名な某メーカーの樽。
コニャックの VSOP（Very Superior Old Pale）ならぬ VSOW（Very Superior Old Wheat）ってことで。
クリアで深めなアンバー。
こちらもコニャック樽由来のぶどう・干しぶどうのようなフルーティーさにプルーンのような印象。
甘味とほのかな酸が調和して、丸く柔らかな印象。
ごついスペックのわりには意外に繊細でドライな味わいなのは50%以上つかった小麦麦芽由来。
熟成由来の香りが浮く感じはなく、本当に高級な洋酒のような味わいです。
こちらも、やはりナッツやドライフルーツなんかはもちろん、濃厚なチーズケーキなんかいいんじゃないかな。