醸造は伝説のラム造りの巨匠ドン・パンチョが手掛けています。１９２２年製の動静連続式蒸留器を使用し、ホワイトは３年と５年熟成のラムを絶妙な割合でブレンドし、カーボンフィルターで色味を除去し、熟成ホワイトラムに仕上げています。
ストレートやロックはもちろん、色を抜いている事で、様々なカクテルのベースとしても使いやすい上、味わいの深みもしっかりと感じられます。