【商品説明】
サルデーニャ島土着品種の黒ブドウ”カンノナウ”を使用
BBREDNAUはサルデーニャ島、土着品種の黒ブドウ”カンノナウ”を使用。
果実味溢れる重厚な風味が特徴のカンノナウを、香りと味わいを最大限に引き出すため、収穫されたばかりのフレッシュな状態で果汁を作り、さらにブドウの芳香成分を保持した上でブドウの糖度を高める真空蒸発濃縮法で果汁を濃縮にし、アンバーエールベースの麦汁と共に発酵タンクに投入。
ビール酵母及びワイン酵母のマルチイーストで発酵させ、ステンレスタンクで2ヶ月間熱成。
さらにブ風味を豊かに進化させるためにさらに4ヶ月間瓶内熟成をおこなう。明確な「ワインらしさ」があり、後味はドライなIGA”BBREDNAU”が完成。
香り：キャラメル、赤い果実、ビスケット
味：ラズベリー、酸味、ドライ、フレッシュな果実味、リンゴ
料理ペアリング－エレガントに食前酒、赤身肉のグリルや煮込み、熟成チーズ
※完売の際はご容赦ください。
- BREWERY ﾋﾞｯﾘﾌｨｰﾁｮ・ﾊﾞｰﾚｲ
- COUNTRY イタリア
- ABV 8.0%
- VOLUME 750ml
- STYLE ITALIAN GRAPE ALE
- PRICE 4,160yen
