ソフトで飲み口と豊かな味わいで、毎日でも飲み飽きさせないセッションIPA

【味わいの特徴】ホップのトロピカルな柑橘香と松脂のようなクセになるフレーバーが、ベルギー酵母由来のエステル香と絶妙に調和し、ソフトで飲みやすいながらも香り豊かなセッションIPAに仕上げました。【相性の良い食事】ほぐし身魚の西京漬けと柑橘のサラダ、スパイスとオリーブオイルで和えた玉ねぎのスライスと鶏もも肉のタタキ、ハーブとニンニクを混ぜ込んだクリームチーズとクラッカー【名前の由来】アルコール度数が控えめで飲みやすいこのビールは肝臓にもすこし優しいことから、考えついたのは週休2日をもじった「週休６日」です。週に2日の休日だけでなく、週のうち6日飲んでも大丈夫かも！？【醸造家の声】週休6日は、以前ベルギーを訪れた際に出会った、風味豊かで低アルなビールからインスピレーションを受けて誕生しました。あの時の感動をもとに、よりモダンな方向性で造れないかと考えました。ピルスナーモルトと小麦モルトで構成されたこのビールは、ボディと色合いが軽やかでありながら、小麦がもたらす心地よいソフトな口当たりが特長です。

ベルギーのビールが特別な点は、エステルやフェノールがもたらす複雑な香りの層があること。私たちはその中にあるフルーティーな側面を強調し、酵母が生み出すドライなフィニッシュを最大限に活かしたビールを造ることにしました。

ホップにはニュージーランド産のWaimea、アメリカ産のSimcoeとCitraをブレンドすることで、しっかりとした柑橘やベリーのキャラクターに加えて、軽やかな松脂系の香りがアクセントとして加わり、ホップ由来の味わい深いキャラクターを引き立てています。

さらに、より現代的な最新のドライホップ設備も使い、これらのホップの特性を最大限に引き出す工夫を凝らしました。鮮やかなホップのキャラクターを持ちながらも、するすると飲みやすく、1杯飲み終わる頃にはすぐに次の1杯が欲しくなるような爽快な仕上がりになっています。