【商品説明】

ランビック樽にて数ヶ月の乳酸発酵熟成

アウトベールセルで使われたランビック樽にて数ヶ月の乳酸発酵熟成を経た、樽熟白ワイン的なニュアンスのキャラクターが醸し出されている、複雑でユニークなブロンドエール。
野生酵母のような香りと繊細な酸味の感触も興味深く、グーズランビックと比較したい誘惑に駆られます。後口の柔らかな（苦渋）タンニンの余韻も心地良い。

Mam’zelleとはマドモアゼルの略でミス（英語）のこと、「成熟」した若い女性をこのビールに譬えたのでしょう。