【商品説明】
季節の到来に合わせ、程よいボディ感と華やかさ、そしてドリンカビリティを併せ持つ春のIPA
【味わいの特徴】淡い黄金色とやわらかな口当たりを支えるモルトに、柑橘や白ぶどう、トロピカルフルーツを思わせるホップの個性を重ねました。軽快な後味で飲み疲れせず、何杯でも楽しめる、明るく開放的な春のビール。
【相性の良い食事】タルタルソースで食べるサクラマスのフリット、きざんだ島ラッキョウがアクセントのポテトサラダ、ローズマリーとスパイスを巻き込んだ豚バラ肉のロースト
【名前の由来】「気まぐれ」というこの国独特の概念から発想を得て、その時々のブルワーの気分でモルトとホップを選び、それぞれの季節感をIPAで表現したシリーズ。
【醸造家の声】今年の春の気まぐれでも、「春に飲みたくなるIPA」のエッセンスをうまく表現できたと思います。まだ肌寒さの残る日にも応えてくれるだけのボディ感を持ちつつ、日ごとに暖かくなっていく季節に喉を潤す、明るくトロピカルな風味を兼ね備えています。
モルトはピルスナー、ミュンヘナー、小麦、デキストリンモルトというシンプルながらも”柔らかさ”を意識した構成に。軽やかな奥行きを与えつつ、ふんわりとした雲のような柔らかい口当たりを保っています。また、ビールがドライになり過ぎないようマッシング温度をやや高めに設定し、ほんのりとした甘みを残しました。
ホップには、NZ Cascade、Rakau、Nelson Sauvin、Citraをブレンドし、白ブドウやパイナップル、シトラス、パパイヤを思わせる重層的なトロピカルアロマが立ち上がる設計。さらにRakau由来のやや熟れた果実感とねっとり樹脂系のニュアンスが、ひと口ごとに心地よく余韻を引きます。
ロンドンエール酵母で発酵させることで、淡くヘイジーな外観と、ホップを引き立てるジューシーなエステル香をプラス。ABV6%ながら、豊かな味わいと高いドリンカビリティを両立したIPAに仕上がりました。
モルトはピルスナー、ミュンヘナー、小麦、デキストリンモルトというシンプルながらも”柔らかさ”を意識した構成に。軽やかな奥行きを与えつつ、ふんわりとした雲のような柔らかい口当たりを保っています。また、ビールがドライになり過ぎないようマッシング温度をやや高めに設定し、ほんのりとした甘みを残しました。
ホップには、NZ Cascade、Rakau、Nelson Sauvin、Citraをブレンドし、白ブドウやパイナップル、シトラス、パパイヤを思わせる重層的なトロピカルアロマが立ち上がる設計。さらにRakau由来のやや熟れた果実感とねっとり樹脂系のニュアンスが、ひと口ごとに心地よく余韻を引きます。
ロンドンエール酵母で発酵させることで、淡くヘイジーな外観と、ホップを引き立てるジューシーなエステル香をプラス。ABV6%ながら、豊かな味わいと高いドリンカビリティを両立したIPAに仕上がりました。
- BREWERY 京都醸造
- COUNTRY 京都府
- ABV 6.0%
- VOLUME 350ml
- STYLE IPA
- PRICE 780yen
