Derailleur Brew Works ANONYMOUS BREWHOLIC Re:VOLUTION/ディレイラブリューワークスアノニマスブリューホリックレボリューション｜リカーショップアサヒヤ

Derailleur Brew Works ANONYMOUS BREWHOLIC Re:VOLUTION/ディレイラブリューワークスアノニマスブリューホリックレボリューション

更新日:: 2025.11.28

カテゴリー:: ビール日本

【商品説明】

WBA2025など複数の国際コンペで数々の受賞歴を持つSAKE IPA「ANONYMOUS BREWHOLIC Re:VOLUTION」の3バッチ目となる本作。
1バッチ目の力強さと2バッチ目の繊細な香りを引継ぎパワーアップし、日本酒の造りを可能な限りビール造りに落とし込んだ秀作に仕上げました。
速醸三段仕込みに倣い、米と白麹から起こした一段目。そして二段目と三段目には麦汁を投入しました。
麦汁には精米歩合90%の山田錦を使用し雑味のないライトな仕上がりに、軽やかなホップの苦味の相乗効果でドリンカブルなボディを実現しました。
ごく低温での並行複発酵を行うことできょうかい９号酵母由来の甘く瑞々しい青りんごのような華やかでフルーティな吟醸香があなたを魅了します。